Publié le : Par : Marie Dominique GuihardLecture : 6 min.
La question passionne Liv Vincendeau, jeune vigneronne angevine qui exporte déjà 25 % de ses vins en valeur après avoir créé son entreprise il y a six ans.Liv Vincendeau n’a pas froid aux yeux. Installée vigneronne en 2014, elle achète 7 ha de terres dont 4 ha de vigne en appellation côtes-du-layon-rochefort. Labellisée en bio depuis 2017, elle a démarré sans aucune clientèle, sans stock de départ. En termes de commercialisation, tout restait à faire. Et le choix du bio s’est fait naturellement. Mais est-ce que ce label fait mieux vendre? La question la passionne. «Globalement, je répondrais par l’affirmative, explique la dirigeante de Domäne Vincendeau. Je participe à deux Salon professionnels, bien cotés, uniquement ouverts aux bio et qui, par chance, se situent à Angers. » Le Salon Saint-Jean, basé aux Greniers Saint-Jean et organisé depuis quinze ans, accepte les viticulteurs en reconversion. Aussi, dès février 2015, Liv présente sa première récolte après avoir été parrainée par l’un des organisateurs. « Le Saint-Jean, c’est un peu le “off” du Salon des vins de Loire qui se déroule dans un endroit magique, dans des anciens bâtiments du XIIe siècle. Avec le succès, il…
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