Le tourisme du vin prend ses marques dans les caves coopératives

Œnotourisme et caves coopératives : l’association de ces deux mots n’est pas la première qui vient à l’esprit lorsque l’on pense au tourisme du vin. Les récentes initiatives menées par les caves coopératives pourraient changer la donne.« L’année 2016 est celle de l’œnotourisme pour les membres de la confédération des coopératives vinicoles, introduit Stéphanie Piot, la coordinatrice "œnotourisme" de la CCVF. Notamment au travers du concours que nous organisons, nous souhaitons mettre en avant les actions mises en place dans les cinq dernières années par les adhérents. Avec 50 dossiers déposés, nous avons été positivement surpris du nombre de projets ayant récemment vu le jour. »À l’image de l’œnotourisme à la française, les stratégies déployées par les caves coopératives sont très diverses. Les prestations les plus couramment développées sont les balades au cœur des vignes se terminant par une dégustation. La logistique à mettre en place autour de ces projets correspond bien aux structures ayant déjà un caveau de vente et d’accueil.En complément de ce premier pas vers l’œnotourisme, des coopératives s’orientent…