Le château Rollan de By se lance dans le mini-BIB®, au format d'une bouteille de 75cl, avec le concours du négociant bordelais Charles & César, inventeur du concept. L'objectif ? Démocratiser les grands vins.
Haut de gamme
L'entreprise Charles & César a imaginé une solution pour proposer des vins haut de gamme dans ce type de conditionnement. Pour ce faire, elle a créé un coffret aussi haut et large qu'une bouteille qui repose sur la technologie du BIB® (dimensions : 8,5 x 8,5 x 30 cm).
Il contient une poche de 75 cl équipée d'un robinet pour le service. L'emballage est légèrement biseauté sur le haut pour qu'il ne soit pas confondu avec un coffret classique. Trois références prestigieuses de trois domaines sont présentées : le Château Fonréaud en listrac-médoc (14,95 €), le Château Ferrand en pomerol (18,95 €) et le Château Rollan de By en médoc (16,95 €). « Nous voulons démocratiser la consommation des vins de ce calibre au verre », explique Charles Larraqué, cofondateur de ce concept baptisé Les Grands Vins au verre.
16,95 € c'est le prix de vente conseillé
Format allégé
Le format a également été pour les consommateurs en milieu urbain très pensé pour lesquels la gestion du verre n'est pas toujours simple : ici il suffit de pincer le carton et de mettre le plastique dans le bac à plastique et la gestion des déchets est assurée.
810 grammes. Poids total du mini-BIB®
Le vin
Le vin est identique au format bouteille : le château Rollan de By (Médoc) millésime 2019 est un assemblage de merlot (70%), cabernet sauvignon (10%), cabernet franc (10%) et petit verdot (10%). Il a été élevé 12 mois en barriques (2/3 en barriques neuves et 1/3 en barriques d'un vin, 100 % chêne français).
La production des mini-BIB a démarré en janvier 2022 à destination des circuits de la grande distribution et traditionnelle, et s'ajustera à la demande.
4 semaines de conservation après ouverture
Au verre
Le concept répond à une tendance du marché qui s'installe depuis des années « le moins consommer – mais mieux ». L'idée des grands vins au verre et de créer la consommation quotidienne des « grands vins » en permettant à un client final de boire un verre de Rollan de By n'importe quand s'il ne veut qu'un seul verre.
Le format 0,75 cl permet d'avoir un prix de vente conseillé identique au format bouteille : en effet des grands vins en BIB® de 3 litres signifierait un acte d'achat supérieur à 60 € le BIB® et serait un frein sérieux pour le consommateur en grande distribution, mais également pour les restaurants. A ce jour tous n'ont pas le débit nécessaire pour proposer de grands vins au verre. De par la technologie BIB®, la grande différence par rapport au format bouteille est une conservation possible 4 semaines après ouverture.
Article paru dans Viti Leaders de mars 2022
