Des dégustations sur site

Le groupe Bernard Loiseau compte cinq restaurants, dont trois étoilés. Ces temples de la gastronomie française sont dotés de cartes des vins tout aussi remarquables. éric Goettelmann, chef sommelier exécutif du groupe Bernard Loiseau, nous explique comment les vins sont sélectionnés. Le groupe Bernard Loiseau compte cinq restaurants et un bar à vins (La Part des Anges à Dijon), dont trois restaurants étoilés Michelin en Bourgogne : le mythique Relais Bernard Loiseau (Hôtel-Restaurant-Spa-Boutique) situé à Saulieu (Côte-d’Or) dans le parc régional naturel du Morvan, Loiseau des Vignes à Beaune (restaurant - œnothèque) et Loiseau des Ducs à Dijon (restaurant - œnothèque). L’établissement « historique » développé par le chef Bernard Loiseau a été rejoint au fil des années par de nouvelles implantations en Bourgogne, avec Loiseau des Vignes à Beaune et Loiseau des ducs à Dijon, mais également deux restaurants à Paris, Loiseau Rive Droite et Loiseau Rive Gauche. Des restaurants prestigieux, bien évidemment dotés de cartes de vin tout aussi remarquables. Explications avec Éric Goettelmann, chef sommelier exécutif du groupe Bernard Loiseau.Comment…