Chez Système U, la foire aux vins de septembre se prépare depuis janvier jusqu’en avril. Chaque année, 15 à 30 % des références sont renouvelées. Si l’aventure vous tente, de multiples points d’entrée existent dans ce groupe coopératif où chaque magasin est indépendant.Du 26 septembre au 7 octobre prochains, les magasins du groupe Système U vont organiser leur foire aux vins. Le groupe, qui fédère plus de 1 500 points de vente sur tout le territoire, a mis en place une équipe dédiée à la préparation de l’événement. Elle se compose de dix associés patrons de magasins, accompagnés par trois chefs de produit de la centrale d’achat.Comme chaque année, des séances de dégustation ont été organisées dans les régions de production à partir du mois de janvier. Les équipes U, composées de huit à dix personnes, dégustent 100 à 120 vins par jour. Ces dégustations sont ouvertes à tous les vignerons qui le souhaitent. « Il n’y a pas un vin qui ne soit pas dégusté », résume Jérôme Prunet, un des dix associés membre du groupe vin, responsable du magasin de Port-Marly, en région parisienne.Contrairement à d’autres enseignes, les magasins U ne misent pas forcément sur les grands crus bordelais. Leur…
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