Carnet d’empreintes : une segmentation par le goût

Afin d’accompagner les amateurs de champagne dans leur choix de cuvées, Champagne de Vignerons a construit avec l’agence Sowine une nouvelle segmentation avec trois grands profils aromatiques, regroupés dans un « carnet d’empreintes ».En septembre 2019, Champagne de Vignerons, la bannière collective du Syndicat général des vignerons (SGV), a présenté officiellement la nouvelle segmentation de ses champagnes sous forme d’un « carnet d’empreintes ». Les amateurs de champagne pourront dorénavant choisir chaque cuvée selon trois grands profils aromatiques. « Fruit – empreinte fruitée et gourmande » regroupe les champagnes aux arômes fruités et gourmands. « Sol – empreinte vive et minérale » révèle les champagnes aux notes d’agrumes et de fleurs fraîches. « Cave – empreinte de temps et de maturité » souligne, de son côté, les champagnes aux arômes de fruits confits, figues ou encore miel. Cette grille de lecture a été construite avec l’agence Sowine, à partir notamment d’une étude consommateurs.« Nous avions fait le constat que beaucoup d’amateurs de champagne sont intéressés par l’authenticité, l’artisanat, mais lorsqu’ils arrivaient dans les rayons, ils étaient perdus face à la diversité…