Il y a des événements qui rebattent les cartes d’une exploitation viticole : c’est ce qui arrive à Yannick Prévoteau qui travaille avec son frère Eric, décédé début 2019. Alors que la vente au caveau et les livraisons aux particuliers sont les principaux canaux de distribution, Yannick Prévoteau n’a plus le cœur aux rencontres et animations festives. Il choisit de se tourner vers l’export et de développer une nouvelle gamme de champagne qu’il veut confidentielle et plus rémunératrice. D’autres changements sont opérés pour essayer de retrouver de la disponibilité personnelle.
Récoltant-manipulant, Yannick Prévoteau est installé depuis 1996 à Damery, dans la Marne, et exploite une dizaine d’hectares sur neuf terroirs. Epaulé par son frère Eric, qui se chargeait de la conduite de la vigne, ils partageaient le goût de l’authenticité et du partage lors des visites des clients particuliers : « On travaillait beaucoup avec les réceptions au…
La suite est réservée aux abonnés
Accédez en illimité à nos contenus et à nos newsletters thématiques
S'abonnerDéjà Abonné ?
