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Wine Track 2013

30/10/2013
Villenave d'Ornon (sud de Bordeaux)

Journée scientifique et professionnelle sur la traçabilité des vins et des spiritueux.

Prolongation des inscriptions jusqu'au 15 octobre !

Cette journée a pour objectif de dresser un état des lieux des méthodes d’analyse et des référentiels utilisés dans la traçabilité, tant du point de vue de l’origine et de l’authenticité des appellations que de la chaîne de conditionnement et de transport.

Elle concerne tous les acteurs de la filière viti-vinicole (vignerons du secteur privé ou coopératif, œnologues, maîtres de chai, négociants,  conditionneurs, transporteurs, distributeurs...) qui souhaitent avoir une vision claire et réaliste de la situation et des moyens dont on dispose aujourd’hui pour garantir l’authenticité des produits, mais aussi un aperçu des nouvelles solutions que proposent la science et la technique pour mieux se protéger des fraudes et contrefaçons.

Lors de cette journée, des entreprises présenteront les dispositifs de marquage/détection qu'ils ont mis en place. Cet espace sera un lieu privilégié d’échanges entre scientifiques, professionnels de la filière et fournisseurs de nouveaux équipements.

Le programme de cette journée et le bulletin d'inscription en cliquant sur ce lien

Cette journée a pour objectif de positionner les enjeux de la traçabilité des vins et spiritueux, de dresser un état actuel des méthodes d’analyse et des référentiels utilisés dans la traçabilité, tant du point de vue de l’origine et de l’authenticité des appellations que de la chaîne de conditionnement et de transport.

Elle concerne tous les acteurs de la filière viti-vinicole (vignerons du secteur privé ou coopératif, œnologues, maîtres de chai, négociants,  conditionneurs, transporteurs, distributeurs...) qui souhaitent avoir une vision claire et réaliste de la situation et des moyens dont on dispose aujourd’hui pour garantir l’authenticité des produits, mais aussi un aperçu des nouvelles solutions que proposent la Science et la Technique pour mieux se protéger des fraudes et contrefaçons.

Cette journée, à laquelle sera associé un espace où des entreprises présenteront des dispositifs de marquage/détection, vise à être un lieu  privilégié d’échanges entre scientifiques, professionnels de la filière et fournisseurs de nouveaux équipements.

- See more at: http://www.univ-bordeauxsegalen.fr/fr/recherche/l-actualite-de-la-recher...

Cette journée a pour objectif de positionner les enjeux de la traçabilité des vins et spiritueux, de dresser un état actuel des méthodes d’analyse et des référentiels utilisés dans la traçabilité, tant du point de vue de l’origine et de l’authenticité des appellations que de la chaîne de conditionnement et de transport.

Elle concerne tous les acteurs de la filière viti-vinicole (vignerons du secteur privé ou coopératif, œnologues, maîtres de chai, négociants,  conditionneurs, transporteurs, distributeurs...) qui souhaitent avoir une vision claire et réaliste de la situation et des moyens dont on dispose aujourd’hui pour garantir l’authenticité des produits, mais aussi un aperçu des nouvelles solutions que proposent la Science et la Technique pour mieux se protéger des fraudes et contrefaçons.

Cette journée, à laquelle sera associé un espace où des entreprises présenteront des dispositifs de marquage/détection, vise à être un lieu  privilégié d’échanges entre scientifiques, professionnels de la filière et fournisseurs de nouveaux équipements.

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