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Vinosphère Bourgognes

11/02/2016 - 08:15
Beaune

Vinosphère Bourgognes se tiendra jeudi 11 février 2016 au Palais des Congrès de Beaune. Une approche globale autour d’un thème phare « Demain, davantage de production, peut-on se réinventer pour une nouvelle clientèle ? »

Cette première édition, organisé par le BIVB, sera consacrée à une thématique au cœur des préoccupations du vignoble bourguignon. La Bourgogne manque de vin, mais souhaite retrouver très vite un niveau de production plus conforme à une récolte normale, autour de 200 millions de bouteilles (1,5 million d’hectolitres). La question de conforter ses marchés et d’en conquérir de nouveaux se pose. Est-ce possible ? Comment remettre cette production sur les marchés et bien la commercialiser ?  

Pour tenter d’y répondre, Marie-Laëtitia des Robert, Cabinet BIPE (Cabinet de conseil en analyse stratégique et prospective économique), animera la matinée (8h15-12h30) autour de 3 temps forts :

· Consommation et production des vins de Bourgogne : sont-elles en adéquation ?

· Réalité et perception des vins de Bourgogne

· Quelles réponses techniques pour séduire de nouveaux consommateurs de vins de Bourgogne ?

Après l’approche systémique de la matinée, l’après midi (12h30 à 16h) sera consacrée à des ateliers pratiques, accessibles en continu, pour découvrir de manière concrète et ludique, les outils proposés par le BIVB pour :

· Mieux connaître ses concurrents et ses marchés

· Séduire de nouveaux consommateurs

· Piloter son exploitation

Changer de perspective et faire évoluer sa façon de travailler est une décision cruciale. Pour accompagner les professionnels dans cette démarche, il est important de leur faire connaître les différents moyens mis à leur disposition par l’interprofession.

Programme Complet : 

Contact

Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB)

Centre Interprofessionnel Technique des Vins de Bourgogne

6 rue du 16ème Chasseurs - 21200 BEAUNE - France

Tél. : + 33(0)3 80 26 23 92 – Fax: + 33(0)3 80 26 23 71

eve.gueydon@bivb.com

www.vins-bourgogne.fr

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