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symposium sur les "Vins de Voile"

02/02/2018 - 10:00
Vernantois (Jura)

Dans le cadre de la Percée du vin jaune, qui se tient cette année les 3 et 4 février à l'Etoile, se tiendra en amont de l'événement un symposium sur les "Vins de Voile"

Vins de Jerez et de Manzanilla, Tokay de Hongrie et bien entendu Vin Jaune et vin sous voile du Jura : les grands acteurs des Vins de Voile seront réunis lors de cette journée unique en son genre pour débattre, discuter et raconter les Vins de Voile. Au centre de ces échanges privilégiés : tradition, cépages, méthodes d’élaboration et techniques d’élevage, spécificités et différences entre les appellations et les terroirs.

PROGRAMME

  • 10h00 | Dégustations de Vin Jaune (vieux millésimes de Vin Jaune et millésime 2010) et Dégustations de Jerez, de Manzanilla et de Tokay
     
  • 13h00 | Déjeuner| accords mets et Vin Jaune
     
  • 14h30 | Présentation des caractéristiques techniques des Vins de Voile par Vincent Gerbaux et Jocelyn Broncard
    Présentation du Vin Jaune par Michel Campy : spécificités et différences entre les différentes AOC et les terroirs
  • 15h45 | Présentation des vins de Jerez & de Manzanilla en présence de Jesús Barquín (cofondateur de Equipo Navazos), Eduardo Ojeda (co-fondateur de Equipo Navazos et vinificateur de Valdespino et La Guita) et Paola Medina (Maison Williams & Humbert)
  • 16h30 | Présentation des vins de Tokay en présence de Samuel Tinon (vigneron à Olaszliszka -Hongrie)

PRATIQUE
Domaine du Val de Sorne - Golf Hôtel Resort - Vernantois
Sur inscription uniquement – Places limitées (réservé aux professionnels et aux journalistes
spécialisés Vins) cpoulat@rouge-granit.fr // 04 37 57 57 52

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