Salon vins et terroirs Printemps 2017

120 00 visiteurs et 150 exposants dont des vignerons sont attendus au Salon Vins et Terroirs 2017 de Toulouse.

Le Comptoir des Sens conduit par l’Association Les Explorateurs du Goûts proposera tous les jours aux visiteurs des animations: 

• le secret de la vinification pour comprendre le caractère des vins : un atelier technique consacré au cycle de vie du raisin de cuve. La vendange, la fermentation alcoolique, le travail des levures sur le sucre, la coloration des vins, leur caractère…
• L’appel des sens avec initiation à la dégustation : une approche de la dégustation, comment tenir son verre, les phases de découverte, la compréhension du fonctionnement cérébral et l’interprétation des émotions.
• Les accords mets et vins dans le bons sens : l’identification des aliments par groupe et classification des vins par catégorie de texture, le rôle des papilles, les grands principes des mariages mets et vins.

http://www.salon-vins-terroirs-toulouse.com