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Réunions techniques annuelles organisées par SudVinBio sur la vinification biologique

06/07/2017 - 12/07/2017
France
Sudvinbio a le plaisir de vous inviter aux réunions techniques annuelles organisées par notre association, sur la vinification biologique.
 
Ces réunions s'adressent aux vignerons bio ou qui s'interrogent sur l'œnologie bio, qu'ils soient déjà adhérents à notre association ou pas.
 
Ces réunions seront organisées en partenariat avec la Chambre d’Agriculture d’Occitanie, l’IFV, l’ICV, l’INRA et les laboratoires d'œnologie Natoli & Associés, Dubernet, ES20 Œnologie:
 
Jeudi 6 Juillet 2017 à Montpellier (Mas de Saporta – Lattes) 15H-18h
Lundi 10 juillet 2017 à Carcassonne (CCI Salle Génie) 14H–17H
Mardi 11 juillet 2017 à Nîmes/Rodilhan (Lycée agricole Marie Durand) 15H-18H
Mercredi 12 juillet 2017 à Lisle sur Tarn (V’innopôle Sud Ouest) 15H-18H

 

 

Programme

- Point sur les réglementations et les cahiers des charges en vinification bio V. Pladeau (Sudvinbio)

- L’expérimentation en oenologie bio: résultats techniques sur le thème : « Des alternatives au SO2 en vinification bio »

Montpellier :

  • La vinification sans SO2: résultats d’un programme national – P. Cottereau (IFV)
  • La bioprotection : une solution pour gérer les microorganismes en préfermentaire – L. Pic (ICV)

Carcassonne :

  • Itinéraires techniques innovants pour la maîtrise de l’oxydation en blanc et rosé - JM. Salmon (INRA)
  • La bioprotection : une solution pour gérer les microorganismes en préfermentaire – V. Pladeau (Sudvinbio)

Nîmes/Rodilhan :

  • La bioprotection : une solution pour gérer les microorganismes en préfermentaire – P. Cottereau (IFV)
  • Réduction du SO2 pour la vinification et l’élevage des rosés : gestion de l’oxydation – L. Cayla (IFV)

Lisle sur Tarn :

  • La vinification sans SO2 et l’impact de l’obturateur sur l’évolution des vins : résultats de deux programmes d’essais – F. Davaux (IFV)
  • Préservation et valorisation des moûts blancs et rosés grâce à l’oxygène : une alternative aux intrants oenologiques – M. Gosset (Vivelys)


- Les itinéraires de vinification bio : point de vue de l’oenologue, préparation du millésime

  • Montpellier : JP. Escorne (ES20 OEnologie)
  • Carcassonne : N. Dutour (Laboratoire Dubernet)
  • Nîmes/Rodilhan : H. Vernant (Laboratoire Natoli & associés)
  • Lisle sur Tarn : C. Caillau (Chambre d’Agriculture Tarn et Garonne)


- Echanges sur l’intérêt en bio des nouvelles pratiques oenologiques

Intervention et animation par les oenologues et Sudvinbio

Informations et inscirptions: valerie.pladeau@sudvinbio.com – 06 68 71 40 05

 

 

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