RestoNouvo 2014

Dimanche 12 et lundi 13 octobre, Avignon accueillera RestoNouvo, un salon professionnel dédié aux innovations et aux dernières tendances en matière de restauration.

Du petit indépendant aux grandes chaînes, du local au national, du Restaurant traditionnel aux nouveaux environnements de consommation, ce salon rassemble des professionnels essentiellement basés en PACA ou Languedoc Roussillon. La première édition de RestoNouvo qui s'était déroulée à Marseille a attiré plus de 3000 visiteurs professionnels qui ont pu rencontrer plus d'une centaine d'exposants, et assister à plus de 15 conférences et ateliers, à de nombreuses animations et à des démonstrations de chefs innovants.

A noter qu'InterRhone participe activement à cette seconde édition du salon, pour soutenir cet événement local, et permettre de faire rayonner l’identité de ses vins auprès des professionnels du secteur. Chaque jour, un bar à vins Inter-Rhône mettra en lumière près d’une cinquante de références de vins des appellations Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages, avec animations-dégustations commentées par un sommelier conseil dédié. Sur le Carré des Chefs, des accords parfaits entre les vins des Côtes du Rhône et les mets réalisés par des chefs créatifs seront présentés.

Enfin, dimanche 12 octobre à 17h, une conférence intitulée « Vin au verre, comment booster mon chiffre d’affaire ? » sera co-animée par Brice Eymard, responsable du département économique d’Inter-Rhône, qui fera profiter les participants de l’expérience de l’Interprofession. Côtes du Rhône : 1ère AOC en Bar à vins Depuis 2011, on assiste à une progression de la consommation du vin au verre en France en CHR. Aujourd'hui 64% des consommateurs optent pour le vin au verre et la Vallée du Rhône s’inscrit totalement dans cette tendance de consommation. Selon la dernière étude en date de CHD expert, la Vallée du Rhône se classe en tête des appellations préférées par les établissements : 84% des bars à vins proposent des vins du Rhône faisant de Côtes du Rhône l’appellation leader en Bars à Vins. En moyenne, les établissements proposent plus de 10 références de vins du Rhône.