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Matinée des Œnologues de Bordeaux : la microbiologie

29/03/2022 - 08:00
Cenon (Gironde)

La 19e matinée des oenologues de Bordeaux se tiendra le 11 février 2022 au Rocher de Palmer à Cénon. 
Cet évenement accessible sur inscription se déroulera de 8 à 16 heures. Le sujet de cette édition portera sur la microbiologie

PROGRAMME

Allocution de Madame Diala Younes Lavenu Présidente de l’Association des Œnologues de Bordeaux Allocution de Monsieur Erik Orsenna Membre de l’Académie française Président de la19 e Matinée des Œnologues de Bordeaux

  • Biologie moléculaire: outils et perspectives Modification et réécriture des génomes Guy-Franck Richard, Directeur de recherches, Institut Pasteur
     
  • La biologie moléculaire appliquée à la création de variétés de vigne résistantes aux maladies cryptogamiques Pere Mestre, Chargé de recherches, UMR Santé de la Vigne et Qualité du Vin - INRAE Centre Grand-Est Colmar
     
  • Le diagnostic ADN en viticulture, un nouvel outil pour traiter avec la bonne molécule au bon moment Jérémie Brusini , Président et fondateur du Laboratoire BaaS Microbiologie au laboratoire et sur le terrain.
     
  • Outils de mesure et de diagnostics Christophe Gerland, Directeur scientifique, ingénieur en microbiologie, œnologue, Intelli’oeno 
     
  • Atlas français des bactéries du sol Nicolas Chemidlin , Maître de conférences, Agrosup Dijon
     
  • Le microbiote du sol et le dépérissement du vignoble Virginie Lauvergeat, Maître de conférences , Université de Bordeaux, rattachée à l’UMR EGFV
     
  • L’holobionte « vigne » ou comment les interactions de la plante avec les communautés microbiennes influencent son état sanitaire. Sophie Trouvelot, Maître de conférences, Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de l’Université de Bourgogne
     
  • La symbiose mycorhizenne à arbusucle: un acteur central de l’interaction sol-plante Pierre Emmanuel Courty, Directeur de recherches INRAE Dijon Bourgogne Franche-Comté
     
  • Mycophyto : mise en place de mycorhizes en plein champ : principes et applications Marion Giraud , Responsable développement produits, Mycophyto
     
  • Diversité génétique et phénotypique des levures du raisin et du vin : les nouvelles approches applicables du laboratoire au chai Warren Albertin, Maître de conférences, ENSCBP-Bordeaux INP, UR Œnologie, ISVV
     
  • Nutrition de la levure et typicité aromatique des vins  Jean-Victor Thomann, œnologue conseil, AEB
     
  • La bioprotection en œnologie : quand les micro-organismes nous aident à vinifier avec moins de sulfites Sara Windholtz, Chercheuse, UR Oenologie, ISVV
     
  • Quand la fermentation malolactique impacte l’arôme des vins rouges Georgia Lytra, Maître de conférences, Bordeaux Sciences Agro, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin  
     

Cette manifestation se déroulera sous la présidence de Monsieur Erik Orsenna. Avec le soutien de Bayer, Tonnellerie Boutes, Crédit Agricole d’Aquitaine, Enosens, Erbslöh, Excell, Frayssinet, Ganau, Innovin, IOC, Laffort, Lallemand, Lamothe-Abiet, Pépinières Mercier, Michael Paetzold, Tonnellerie Nadalié, Oak Add’Ins, Oak Solutions, Œnochêne, Tonnellerie Radoux, Sede Velia, Sofralab, Tonnellerie Sylvain, Sysmex, Œnologues de France - Bordeaux Sud-Ouest et Vivelys


Pour toutes informations ou réservations :

Contact: Anne CHAUVEAU, Chargée de communication et d’animation
Téléphone : 06 75 76 57 63
E-mail: contact@oenologuesdebordeaux.com

Adresse: Institut des Sciences de la Vignes et du Vin, 210 Chemin de Leysotte CS 50008 - 33882 Villenave d’Ornon

 

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