Les cépages en Provence : bilan et perspectives

Dix spécialistes interviendront lors de la journée dédiée aux cépages de Provence. Co-organisée par le Centre du Rosé, un focus est prévu sur le bilan des cépages rosés emblématiques de la région, l’histoire de la sélection variétale, l’intérêt de cépage comme le Caladoc N dans un cahier des charges, le changement climatique ou encore la vinification et propriétés sensorielles de quelques variétés étrangères.

PROGRAMME

12h/14 h : déjeuner buffet avec les intervenants

Animation : Gilles MASSON, Centre du Rosé / IFV

13h45 : Accueil des participants

14h00 : Mots de bienvenue :

Fabienne JOLY (présidente du Centre du Rosé)

Introduction

14h10 : Atouts et contraintes des cépages emblématiques cultivés en Provence. Gilles MASSON et Laure CAYLA Centre du Rosé/IFV

14h30 : Historique de la sélection variétale en viticulture. Loïc LE CUNFF, IFV

FOCUS cépage autochtones et metis

15h00 : Prospection de variétés autochtones dans le Var. Garance MARCANTONI, Chambre d’Agriculture du Var

Vinification et propriétés sensorielles, Nathalie POUZALGUES, Centre du Rosé

15h20 : Intérêts du Caladoc N et du Rosé du Var Rs en Côtes de Provence. Alicia BERRET, Syndicat des Vins Côtes de Provence

15h35 : Intégration du Caladoc dans le cahier des charges Coteaux d’Aix en Provence ?. Didier RICHY, Chambre d’Agriculture des Bouches du Rhône

FOCUS climat

15h50 : Les variétés françaises et étrangères adaptées au changement climatique. Christophe SERENO, IFV-Pôle national matériel végétal

16h10 : Vinification et propriétés sensorielles de quelques variétés étrangères. Nathalie POUZALGUES, Centre du Rosé

16h25 : Pause

FOCUS résistance

16h45 : Les variétés étrangères résistantes aux maladies cryptogamiques. Jacques ROUSSEAU, responsable des services viticoles, ICV

Déclinaison régionale Garance MARCANTONI, Chambre d’Agriculture du Var

17h05 : Les programmes de sélection en France. Perspectives d’inscription, de classement et de plantation à court terme. Loïc LE CUNFF, IFV

Vinification et propriétés sensorielles, Nathalie POUZALGUES, Centre du Rosé

17h25 : Cas particulier du programme EDGARR adapté au vin Rosé. Loïc LE CUNFF et Gilles MASSON, IFV

17h45 : Dégustation de vins issus de variétés présentées et échanges

Lieu: Parc des Expositions, Place Gros Gérau à Brignoles