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Entretiens du Beaujolais 2018

15/03/2018 - 08:30 - 12:30
Saint-Jean-d'Ardières (Rhône)

Pour l'édition 2018 des Entretiens du Beaujolais, la Sicarex propose un voyage dans l’étude des sols et des vins, lors d’une matinée intitulée « Bienvenue en terrain connu. L’expertise, des sols jusqu’aux vins du Beaujolais ».

Lieu : Lycée de Bel Air à Saint-Jean-d'Ardières (69 220)

Date : Le jeudi 15 mars 2018 de 8h30 à 12h30

Au programme :

8h30 - Café d’accueil

  • Introduction de la matinée, Patrice Dumas (Président de la SICAREX Beaujolais) et Bertrand Chatelet (Directeur)
  • L’étude des sols viticoles du Beaujolais : une aventure, des documents, des résultats…, Isabelle Letessier (SIGALES)
  • Influence des caractéristiques du sol sur le passage du manganèse du sol, à la vigne et au vin, Jean-Yves Cahurel (IFV) et Isabelle Letessier (SIGALES)

10h15 – Pause dégustations et animations

  • Le niveau d’expertise a-t-il une influence sur le rejet des vins oxydés ? Différents modèles d’acceptabilité et de rejet parmi les professionnels et les consommateurs de vin, Ernesto Franco-Luesma (CSGA)
  • Les étiquettes de vin du Beaujolais: ce qu’en disent les consommateurs d’ici et d’ailleurs, Carole Honore-Chedozeau (SICAREX Beaujolais)
  • Du cépage aux lieux-dits : la dégustation à l’aveugle par les professionnels, Carole Honore-Chedozeau (SICAREX Beaujolais)

12h30 – Cocktail

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