Diversification des qualités et segmentation des vins rouges languedociens
Le CIVL, INTER OC, Les LABORATOIRES DUBERNET et L’IFV organisent une matinée de conférences techniques et économiques, le lundi 24 juin 2019 de 8h30 à 12h30 au Théâtre de Narbonne, autour du sujet : Diversification des qualités et segmentation des vins rouges languedociens
PROGRAMME
8h30 Accueil des participants
9h00 Discours d’accueil par M. Bascou Président du Grand Narbonne et M.Gravegeal Président de l’IGP Pays d’Oc.
1ère partie : Economie & marchés
9h15 Jérome Villaret, CIVL : Comprendre les évolutions des tendances de marchés pour saisir les opportunités de différenciation
9h40 Gérard BERTRAND : Besoins des marché : opportunité et intérêt de la segmentation de l'offre.
2ème partie : Historique et technique
10h30 Marc DUBERNET, Laboratoires DUBERNET – Historique et savoir-faire languedociens
10h55 Nicolas DUTOUR, Laboratoires DUBERNET - Identification de la qualité et de la maturité des raisins : un outil d'importance pour la définition des styles des vins
11h20 Didier Robert, ICV - L’utilisation de process œnologiques dans la hiérarchisation de l’offre : situation en Vallée du Rhône
11h45 Tatiana PARICAUD, Laboratoires DUBERNET - Le bois en oenologie, rôle dans la hiérarchisation des gammes ?
12h10 Eric CHANTELOT, IFV Rhône Méditerranée - Les enjeux de transparence vis à vis des pratiques vitivincoles
12h15 Matthieu DUBERNET, Laboratoires DUBERNET - L’agro-œnologie : une nouvelle approche du sol au vin
12h35 Questions
12h45 Conclusion de la journée par Miren de LORGERIL, présidente du CIVL
13h00 Déjeuner à la brasserie du Théâtre
Programme et renseignements
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