Diversification des qualités et segmentation des vins rouges languedociens

Le CIVL, INTER OC, Les LABORATOIRES DUBERNET et L’IFV organisent une matinée de conférences techniques et économiques, le lundi 24 juin 2019 de 8h30 à 12h30 au Théâtre de Narbonne, autour du sujet : Diversification des qualités et segmentation des vins rouges languedociens

inscriptions en ligne ici

PROGRAMME 

8h30 Accueil des participants

9h00 Discours d’accueil par M. Bascou Président du Grand Narbonne et M.Gravegeal Président de l’IGP Pays d’Oc.

1ère partie : Economie & marchés

9h15 Jérome Villaret, CIVL : Comprendre les évolutions des tendances de marchés pour saisir les opportunités de différenciation

9h40 Gérard BERTRAND  : Besoins des marché  : opportunité et intérêt de la segmentation de l'offre.

2ème partie : Historique et technique

10h30 Marc DUBERNET, Laboratoires DUBERNET – Historique et savoir-faire languedociens

10h55 Nicolas DUTOUR, Laboratoires DUBERNET - Identification de la qualité et de la maturité des raisins : un outil d'importance pour la définition des styles des vins

11h20 Didier Robert, ICV - L’utilisation de process œnologiques dans la hiérarchisation de l’offre : situation en Vallée du Rhône

11h45 Tatiana PARICAUD, Laboratoires DUBERNET - Le bois en oenologie, rôle dans la hiérarchisation des gammes ?

12h10 Eric CHANTELOT, IFV Rhône Méditerranée - Les enjeux de transparence vis à vis des pratiques vitivincoles

12h15 Matthieu DUBERNET, Laboratoires DUBERNET - L’agro-œnologie : une nouvelle approche du sol au vin

12h35 Questions

12h45 Conclusion de la journée par Miren de LORGERIL, présidente du CIVL

13h00 Déjeuner à la brasserie du Théâtre

Programme et renseignements