Dans le Tarn, la coopérative Vinovalie lutte contre les maladies du bois, esca et BDA, en pratiquant la taille respectueuse des flux de sève. Démonstration sur une jeune vigne qui sera conduite en guyot.
Outil de régulation sur l’amont de la filière, la réserve interprofessionnelle Champagne a été pensée pour répondre à un objectif collectif, celui d’assurer chaque année l’alimentation du marché au bon niveau. L’une des conséquences notables de ce système est de fournir une assurance récolte aux producteurs champenois. Xavier Rinville du Comité Champagne en détaille le fonctionnement.
EPC c’est l’histoire de rencontres entre générations ; entre vignerons, jeunes diplômés d’écoles de commerce, et professionnels expérimentés pour créer une nouvelle marque de champagne à la mode « start-up » qui se veut chaleureuse, humaine et moderne : EPC, trois lettres reprises du terme épicurien !
Depuis l’an dernier, plusieurs régions viticoles ont mis en place des réserves interprofessionnelles. Chacune avec des modalités particulières. L’objectif général demeure pourtant similaire : contribuer à la stabilité des marchés sur le long terme. Exemples non exhaustifs.
Dans un marché du vin globalement en recul en France, les « no/low alcohol » affichent des progressions à deux chiffres, et ne se cantonnent plus à une niche. Cette prestation, avec un surcoût de 10 à 20%, semble séduire de plus en plus de vignerons.
10 000, 15 000, 20 000 hectares. Quelle surface de vignes bordelaises faudra-t-il arracher pour espérer revenir à une situation économique plus saine et, surtout, par quels biais et avec quels financements ?
Retards de livraison, commandes non respectées, quantités limitées. Galère sur le verre! Pour réduire la facture énergétique et satisfaire la demande, les verriers modernisent des sites existants, construisent de nouveaux fours. Mais cela ne compense pas les pertes de production liée en partie à la guerre Ukraine-Russie
Près de 65% des dépenses énergétiques d'une structure vitinicole sont liés aux opérations en cuverie, des fermentations jusqu'à la mise en bouteille. Pour réduire les consommations, quelques leviers peuvent être activés.
Pauline Pradier, jeune vigneronne de 31 ans, est à la tête du domaine de Vallaurie au nord du Gard. Installée depuis une poignée d’années, elle a transformé le domaine de 60 ha en cave particulière.
Les cépages typiques des côtes-du-rhône sont installés comme le grenache ou la syrah. En cordon ou...
Pauline Pradier dirige le domaine de Vallaurie au nord du Gard. La vigneronne de 31 ans recherche un sécateur léger et puissant. En cordon ou gobelet, la taille s’étire de décembre à mars.
