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Succession

Peut-on donner des parts de société viticole à son salarié ?

Publié le 09/10/2018 - 10:00
CP : luckybusiness/fotolia

Monsieur Syrah, exploitant viticole, prépare son départ à la retraite. Il n’a pas d’enfants et souhaite donner ses parts de société à Monsieur Sauvignon, son salarié. Toutefois, il faudra tout d’abord vérifier que les statuts de la société le permettent et ensuite déterminer quel régime fiscal va s’appliquer à la donation.

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NAIO TECHNOLOGIE

Le robot désherbeur TED en tests intensifs dans les vignes

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Publié le 05/10/2018 - 12:23

Que diriez-vous de déléguer une partie de vos tâches à un robot ? TED, le cousin du robot maraîcher Oz, nourrit de bons espoirs et pourrait vous convaincre de sauter le pas. Dans le cadre d’un partenariat avec l’Institut français du vin et de la vigne, l’entreprise Naïo Technologies éprouve le...

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Nicolas Garde, œnologue à la Cave Jean Geiler, Alsace

« Gain de temps et résultat organoleptique excellent » avec la cofermentation

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Publié le 05/10/2018 - 10:33

Après avoir testé la co-inoculation par le passé, mais sans succès, la Cave Jean Geiler d’Ingersheim, en Alsace, a testé la cofermentation avec les bactéries Armonia (AEB Oenolia) en 2017, sur 2 000 hl de vins de base (auxerrois et chardonnay). Pour Nicolas Garde, l’œnologue, l’objectif était...

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Repenser la FML

La cofermentation pour réduire les sulfites en vins blancs

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Publié le 05/10/2018 - 10:21

Pour une fermentation malolactique maîtrisée et bénéfique sur blancs, rosés ou effervescents, la cofermentation présente de nombreux atouts. Grâce à des bactéries spécialement sélectionnées, la fermentation lactique se déroule en même temps que la fermentation alcoolique, dans une démarche de réduction des sulfites, de stabilité des vins et de développement des arômes.

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Le portrait du mois de l'Agence Fleurie

Marie d'Ardier et les dégustations au fil de l'estuaire de la Gironde

Publié le 05/10/2018 - 09:54

L'Agence Fleurie nous propose de découvrir le portrait de Marie d'Ardier, guide-conférencière sur les croisières œnologiques de Bordeaux River Cruise.

Le coup de foudre pour les eaux blondes de la garonne

Après quinze ans passés dans l’événementiel à Toulouse, mon retour à Bordeaux fut un coup de...

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Les tribulations de Manon

En Bolivie, on cultive la vigne à plus de 2 000 m d’altitude

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Publié le 04/10/2018 - 10:28

Après le Chili et ses bodegas grandioses, je remonte la Cordillère des Andes jusqu’à Tarija, grande ville du Sud de la Bolivie, célèbre… pour ses vins ! Pendant plusieurs jours, je visite les différentes bodegas, des grandes caves industrielles aux petites bodegas familiales, je déguste les spécialités locales et rencontre les amateurs de vins. Quel dépaysement vitivinicole !

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Pellenc

L'enjambeur 340 Optimum , le grand confort pour vignes étroites

Publié le Mercredi, 3 octobre, 2018 - 17:00

Pellenc a présenté son nouvel enjambeur multifonction pour vignes étroites le 4 septembre 2018. Nous le voyons ici équipé de sa tête de récolte, en démonstration de vendange, sur une parcelle en Beaujolais. 

Par rapport à la version 330 qu'il remplace, l'Optimum 340 dispose d'une cabine...

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Économie circulaire

Que deviennent les sous-produits vinicoles recyclés dans les distilleries ?

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Publié le 03/10/2018 - 12:07
Le vin, les lies et les marcs de raisin livrés aux distilleries vinicoles, une fois fragmentés, permettent de générer de nombreux produits valorisables. CP : Union Nationale des Distilleries Vinicoles

La vinification engendre des résidus solides (marcs de raisins) et liquides (lies de vin et bourbes), appelés sous-produits vinicoles. Les distilleries vinicoles qui en récupèrent une grande partie transforment ces « déchets » en de nombreux produits d’intérêt.

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