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Lavage

Quand l’eau de rinçage des bouteilles trouve un deuxième usage

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Publié le 12/04/2019 - 10:32

« La rinceuse est équipée d’une option qui peut nous permettre de réutiliser l’eau de rinçage en circuit fermé. Mais pour l’instant nous n’avons pas souhaité mettre en place ce système », précise Christian Albouy, directeur général de Veuve Ambal.

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Expériences

Ils ont réduit leur consommation d’eau lors de l’embouteillage de vin

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Publié le 12/04/2019 - 10:21

L’étape de l’embouteillage de vin se révèle souvent gourmande en eau. Plusieurs caves et entreprises ont mis au point des systèmes pour réduire cette consommation. Les améliorations passent souvent par une avancée technologique sur les rinceuses.

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États-Unis

À la découverte des « homemade wine » américains

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Publié le 11/04/2019 - 14:36
CP : wild woman wine

Après plusieurs mois en Californie, j’entame maintenant un tour des États-Unis. Je découvre le concept des « urban wineries » : des caves de vinification installées en centre-ville. Elles proposent de nombreuses formules et, notamment, la possibilité pour les consommateurs d’élaborer leur propre vin.

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Aléa climatique

Pourquoi le contrat socle gel/grêle est plombé par deux mauvaises années ?

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Publié le 09/04/2019 - 16:02
Le contrat socle plombé  par deux mauvaises années

Bien que bénéficiant de subventions de l’État, l’assurance contre les aléas climatiques a aussi ses limites. C’est notamment le cas lorsque deux mauvaises années entrent dans le calcul de la moyenne du rendement assurable. Pour faire face à ce type de situation, des ajustements sont possibles.

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Expérience

Des vignes protégées jusqu’à -8 °C avec l’aspersion antigel

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Publié le 04/04/2019 - 16:04
Vincent Dugué a équipé une partie de ses vignes avec un système d’aspersion anti-gel. CP : C.Henri

Près de Vallet, en Loire-Atlantique, le domaine des Frères Couillaud est équipé en aspersion sur 18 ha de chardonnay depuis 1991. Ces parcelles ont été implantées deux ans plus tôt sur des prairies gélives, ce qui a obligé les vignerons à se protéger du gel.

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