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Biodiversité

Château Galoupet, le laboratoire grandeur nature de la viticulture durable pour LVMH 

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Publié le 21/09/2022 - 10:03

Comment imaginer une stratégie de développement durable et la mettre en place sur son exploitation viticole quand on part d’une page blanche ? C’est le retour d’expérience partagé par Mathieu Meyer, directeur du château Galoupet, une exploitation située en Provence récemment acquise par LVMH.

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Certification environnementale

20% du vignoble français est désormais en bio

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Publié le 20/09/2022 - 10:27

Les surfaces de cultures bio ont rapidement augmenté ces dernières années, notamment en viticulture. Les derniers chiffres de l’Agence bio confirment cet engouement. En parallèle, la Cour des comptes adresse un « carton rouge » au Gouvernement, qui ne soutiendrait pas assez les producteurs.

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Vinification et élevage

Les usages des bois œnologiques se diversifient

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Publié le 15/09/2022 - 10:07

Les bois œnologiques, longtemps réduits aux seuls copeaux, entament un processus de normalisation avec l'arrivée de produits de plus grandes dimensions. La diversification de l'offre en forme et en chauffe séduit des usagers de la première heure et des vignerons jusqu'à présent adeptes de la barrique.

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Paul-André Saulnier et Karine Antigny, ES20 Œnologie

Dans le Languedoc, "les épisodes secs et chauds ont dû bloquer la biosynthèse des tanins"

Publié le 15/09/2022 - 10:01

Paul-André Saulnier et Karine Antigny, œnologues conseil chez ES20 Œnologie dans le Languedoc, du côté de Béziers, témoignent de leurs constats relatifs au millésime 2022, encore en cours de récolte pour les rouges. Pourtant, les vendanges ont commencé le 4 août.

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Millésime 2022

À Chinon, « avec des pH plus élevés, le SO2 doit être ajusté »

Publié le 13/09/2022 - 12:03

Le 6 septembre dernier, l’ODG Chinon organisait sa journée technique pré-vendanges 2022, sous l’angle du stockage et de la conservation des caractéristiques organoleptiques des vins rouges. Avec des pH plus élevés sur ce millésime 2022, les doses de soufre devront être revues et/ou les pratiques ajustées pour limiter les risques d’oxydation ou de dérive microbiologique.

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