En viticulture, la taille tardive permet de retarder le débourrement des bourgeons. Mais elle impacte l'organisation du travail. Témoignages de deux vignerons bordelais.

Le vignoble champenois vieillit et les rendements s’effritent peu à peu. A partir de quel moment choisir d’arracher ? Comment préparer la replantation ? Le point avec Jérôme Courgey, consultant viticole en Champagne.

Ils utilisent des préparations à base de plantes pour équilibrer leur vigne. Faîtes maison ou prêtes à l'emploi, les trois vignerons ont chacun leurs méthodes. 

Les difficultés d’approvisionnement en piquets de bois pour la vigne se sont accentuées depuis le début de la guerre entre la Russie et l'Ukraine. Principal pays producteur en Europe, la Hongrie a réorienté sa production de bois d’industrie vers le bois de chauffage. Mais la concurrence du bois de construction et le manque de main-d’œuvre expliquent aussi cette situation.

Ingénieur agronome et docteur en agrométéorologie, Serge Zaka travaille pour l’éditeur de solutions numériques ITK. Son credo : apporter l’information sur le risque de gel et aider les agriculteurs à prendre les (bonnes) décisions.

Depuis les années 1990, les cuves en inox sont devenues majoritaires en Champagne, appréciées pour leur neutralité en termes de goût et leur facilité de nettoyage. Mais depuis une dizaine d’années, certains vignerons champenois ont repris l’usage des fûts de chêne, voire des jarres, à la recherche de complexité et d’une plus grande variété aromatique.

Des agrofournisseurs comme le groupe Racine en Provence et CIC Négoce dans le bordelais préconisent des préparations prêtes à l’emploi à base de plantes. Chacun développe une gamme propre avec des fabricants locaux.

Ils utilisent des préparations à base de plantes pour équilibrer leur vigne. Faîtes maison ou prêtes à l'emploi, les trois vignerons ont chacun leurs méthodes. 

Présentateur sur "La Chaîne Météo" et météorologiste, Cyril Bonnefoy a aussi une expertise en viticulture. Il travaille ainsi à affiner les prévisions pour des vignerons clients de la société Météo Consult afin de les épauler dans leur conduite technique au vignoble.