Vins naturels : pour le bar à vin angevin Le Cercle rouge, un vin est bon ou il ne l’est pas
Gilles Loquien, ancien sommelier, dirige le bar à vins Le Cercle rouge, en plein centre d’Angers, depuis huit ans. « Je travaille en direct avec les viticulteurs, souligne-t-il. Lors des dégustations…