Mondialement connu depuis les années 1990, le "French paradox" continue de faire débat. Pour sortir des discours souvent trop simplistes ou caricaturaux, François Paillard fournit les clefs permettant de mieux comprendre le contexte et les enjeux du sujet. Il est interrogé dans le cadre du Pavillon France de l'exposition universelle de Milan 2015.
Retrouver la partie plus spécifiquement lié à l'alcool et au vin à partir de 22:20.
François Paillard est cardiologue, membre de la Fédération française de cardiologie. Il est, notamment, l’auteur de nombreux articles traitant des liens entre santé et alimentation.
