Durabilité et analyse sensorielle : deux sujets d’actualité pour le secteur de l'œnologie qui seront au cœur même des colloques internationaux organisés par Unione Italiana Vini lors de la prochaine édition de SIMEI (Salon international du matériel pour l’œnologie et l’embouteillage - Milan, 3-6 novembre 2015), parrainés par l’OIV, le Ceev (Comité Européen des Entreprises Vins) et la FIVS (Fédération Internationale des Vins et Spiritueux).
Le 3 novembre on parlera de durabilité. “Sustainable viticulture as a tribute to wine quality” : le workshop constituant la suite idéale du colloque centrale de l'édition 2013, fait une mise à jour sur l'état de l'art pour vérifier la situation actuelle de l’industrie du vin en termes de développement durable.
L’analyse sensorielle sera le focus du colloque du 4 novembre : “Discovery the Sensory Factors” en creusera tous les aspects, du scientifique au productif jusqu'au commercial
L'UIV a décidé de relancer la formule originale interactive, qui à la fin de chaque session de travail – cinq en tout et toutes parfaitement autonomes - propose une sorte de talk show, où tous les présents pourront prendre la parole sur les sujets abordés en interagissant directement avec les rapporteurs et en participant à une étude sur le niveau de l’intérêt porté à l'analyse sensorielle.
Le programme de l'évènement avec toutes ses informations sur trouve sur : www.simei.it/congress
DATE
3-6 NOVEMBRE 2015
PAVILLONS
9-11-13-15 du quartier d'expositions de Fiera Milano à Rho (Milan)
HORAIRE
De 09h00 à 18h00
