La récolte 2014 en Provence est estimée à 1 329 000 hectolitres, soit une augmentation de 11,2 % par rapport à l’année précédente et de 7,6 % comparée à la moyenne des cinq dernières années. La Provence, après avoir connu 5 ans de petites récoltes dues aux aléas climatiques, retrouve en 2014 un volume comparable à la récolte 2011 qui lui permettra d’approvisionner convenablement le marché domestique et de poursuivre son développement à l’export.
La vinification a confirmé la qualité de cette récolte 2014, offrant ainsi aux différents terroirs de Provence, la possibilité d’exprimer pleinement leur spécificité et leur typicité dans l’élaboration de rosés clairs, complexes et aromatiques ; emblématiques de la Provence. Mais aussi, et cela n’est pas paradoxal au vue de la production majoritaire de Rosé, d’accorder aux vins rouges : une sélection de parcelles, un choix de cépages, un rendement limite et un élevage soigné leur permettant de devenir gouleyants, charpentés et généreux, ainsi qu’à l’élaboration des vins blancs de Provence, identifiables avec leurs arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et leurs rondeurs caractéristiques du cépage rolle très utilisé en Provence.
La récolte 2014 s’élève donc à 1 329 000 hectolitres pour les appellations côtes de provence, coteaux d’aix-en-provence, coteaux varois en provence réunis au sein du CIVP. Les vignerons de Provence consacrent 88 % de leur récolte 2014 à la production de vin rosé ; 159 millions de bouteilles de Rosés de provence AOP porteront ainsi le millésime 2014 sur leurs étiquettes.
Dans un contexte actuel favorable au vin rosé (la consommation de rosé en France a triplé en 20 ans pour atteindre en 2014, 30% de la consommation totale de vin) et après 5 années de faibles récoltes, la Provence assume sa position de leader pour alimenter les différents marchés, reconquérir certains et continuer sa progression à l’export notamment aux Etats-Unis (+40 % d’exportation de vins rosés de provence entre 2012 et 2013).
