Le Conseil d'Etat n'a pas encore statué. L'avenir de l'IGP Var effervescent est encore en suspens.
Cette situation fait suite à une contestation par la Fédération nationale des producteurs et élaborateurs de crémant d'une décision prise par le ministère de l'Agriculture de 2011 autorisant la création d'une IGP « Var » effervescent.
A l'époque, la Fédération avait posé un recours pour 36 IGP.
La plupart des 36 IGP ayant désormais la possibilité d’élaborer des VMQ n’ont pas d’antériorité dans la production d’effervescents. Il n’y a donc pas de savoir-faire, pas d’historique surtout. Cela risque aussi de déstabilisera le marché.
Marché qui à l'échelle mondiale est en plein boom. La consommation a augmenté de 30% en dix ans.
Le Conseil d'Etat doit statuer dans quelques semaines.
