Au Québec, François Chartier « créateur d’harmonies » a lancé en octobre 2013 une gamme de vins de France et d’Italie inspirés «par et pour» les aliments.
Chaque étiquette présente une famille aromatique telle qu’élaborée par le principe d’harmonie et de sommellerie aromatiques de Chartier, afin de réaliser plus facilement que jamais des harmonies vins et mets.
La gamme comporte un Fronsac de Bordeaux à dominante de merlot, un Côtes-du-Rhône d’assemblage syrah/grenache/mourvèdre, un Pays d’Oc IGP du Languedoc à base de chardonnay/grenache blanc/rolle et un Sangiovese Toscana IGT.
Auteur, animateur d’émissions culinaires, consultant pour les grands chefs, et tête chercheuse en matière de création de recettes et d’harmonies vins et mets, François Chartier développe la « science aromatique ».
François Chartier et ses étiquettes ont remporté le prix Grafika 2014.
