Cette thématique de l’impact de l’esca sur la qualité du raisin et du vin est travaillée dans d’autres pays que la France, et notamment l’Italie. Une étude menée par l’université de Naples sur cépage trebbiano (cépage blanc connu en France sous le nom d’ugni blanc) a par exemple comparé les compositions des raisins issus de vignes « saines », de vignes atteintes d’esca mais n’exprimant pas de symptômes, et de vignes malades présentant des symptômes. Ils n’ont pas mis en évidence de différences dans la composition des baies entre vignes saines et vignes n’exprimant pas l’esca.Ils ont en revanche noté des différences entre raisins sains ou asymptomatiques et raisins issus de ceps exprimant des symptômes de la maladie : ceux-ci affichent des teneurs en sucre plus faibles, et des concentrations en azote plus élevées (liées aux réactions de défense de la vigne face aux champignons).à signaler, qu’une autre équipe italienne, de l’université de Terame avait également étudié au début des années 2000 la composition de raisins issus de pieds sains et de pieds « recépés » pour maintenir le potentiel…
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